甜甜酸酸地杨梅总有一大批衷心的粉丝，但是往往最烦恼的就是杨梅的好吃却不好保存。如果无法得到完好的保存，你会发现杨梅很快会散发出一股淡淡的酒味，这就说明了杨梅因为放置过久发酵了，这时候就不要食用了。为了让大家更好地享受到杨梅带来的美好口感，免于杨梅因为保存不当造成的浪费，今天小编就教大家改如何保存杨梅。

杨梅保存的艰难性，当然最好是买回来就立刻吃掉。但是在日常生活中，这样的做法往往不太现实，不可能每次买回来杨梅都正好吃完，所以杨梅的保存技巧就显得尤为重要。

1、杨梅的保存首先需要你有一个冰箱，然后就可以可以把杨梅分装到镂空的小篮子里，这里注意一定要用镂空的小篮子，确保杨梅可以透气，再把放置好的杨梅放到冰箱里。

2、没有冰箱的话，也要把杨梅分装在镂空的小篮里，然后放置在窗边等透气通风性好的地方。

3、杨梅的保存最关键的一点是千万别先将杨梅清洗，清洗后的杨梅保存的时间大打折扣，会很快发酵，所以为了延长杨梅保存的时间，最好选择在吃的时候再洗净。

4.气调保鲜,杨梅在鲜果贮放期间，呼吸强度很高，释放出大量乙烯，促使果实衰老和腐烂。对此，通过降低温度，改变气体比例，降低呼吸消耗，以及清除有害成分气体，可以延缓衰老时期，达到延长贮藏保鲜的目的。