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气调包装设备定制

果蔬在气调包装保鲜技术中是如何运用的?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.21

采后果蔬易腐、易变色、易劣变。果蔬气调包装技术采用功能气调袋包装蔬菜,能够降低果蔬采后呼吸、调节采后果蔬贮藏小环境的湿度及氧气和二氧化碳的含量,减缓采后果蔬品质劣变和腐烂,能够大幅延长果蔬的贮藏保鲜期以及销售货架期,是一种绿色有效的果蔬保鲜技术。

与现有或同类技术的比较优势

①不仅具有调节包装袋内气体(氧气和二氧化碳)浓度的能力,还可以调节包装袋内的湿度,使包装袋内多余的水汽渗透出来,防止袋内湿度过大而使果蔬腐烂。

②具有一定的透出乙烯的功能,防止包装袋内乙烯浓度的过快升高,减缓包装果蔬的劣变。

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技术要点

①分级:

根据采后果蔬的成熟度、大小等,对果蔬分级,便于果蔬贮藏保鲜。

②预冷:

从田间采后的果蔬,经过分级后,进行预冷,去除果蔬的田间热。

③包装:

根据采后果蔬的不同生理特点,选用适宜的气调包装袋包装,热封。

④贮藏:

包装后的果蔬,置于透气的纸箱或泡沫箱中,根据不同果蔬所需的不同贮藏温度,置于不同温度的冷库中贮藏。

⑤冷链运输:

贮藏的果蔬,销往各地时,采用冷链运输的方式。

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