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疫情当前,挑战与机遇并存,谁会是食品行业的下一匹黑马?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.23

时代的灾难,无人能避免。


2020年,随着新型冠状病毒的出现,人们被迫陷入了钢筋水泥造就的“无尽深渊”。社会的“喉咙”被疫情牢牢地扼住,经济、生产、交通都因此受到阻滞。


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对于食品行业来说,此次疫情如同“海啸”,对于众多线下食品企业,疫情“海啸”的摧毁力无疑是巨大的,资金、交通、人员等等这些一系列的问题,对于中小型企业,都是足以致命的。


严寒的冬季即将成为过去式,属于春的暖阳即将重归大地。冰封的食品行业,也开始有了复苏的势头,面对来至疫情的挑战,食品行业的许多企业都快速做出调整,积极的应对着。


新型冠状病毒对于食品行业的冲击到底有多大?首先,让我们回顾一下17年前的非典时期。


吃野味、新型肺炎、日常生活受到巨大冲击,如今的情况,与2003年的非典时期,何其相似!


2003年sars期间,餐馆关闭率达到70%,业绩比2002年同期下降80%。


新型冠状病毒带来的影响,首先,不容置疑的便是整体经济会可能会出现滑坡。在现有的数据中,过去和以后的1个月中,由于返工受到影响和严格的隔离措施,短期内经济已经很难得到复苏,对经济的影响将会从第一季度的数据得到大体显现,而未来这个影响将何时出现转机,仍难以预料。


但是也不必太过悲观,相关资料早已表明,早在非典时期,中国经济所遭受的影响,也只不过是短时间内的阵痛,不久之后中国经济发展便又回到了正轨。


时隔17年后的2020年,中国经济的抗风险能力已经大大提高,各级政府针对此次疫情,一系列应对措施已然推出,小微企业目前面临的困境终将平稳渡过。


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为了防止和人触碰,消费者一般有囤积生活用品的习惯。尽管食品类消費以选购新鲜蔬菜和水果主导,但对包裝食品类的要求比过去任何时刻都有所下降,而对于包装食品的需求则比往日有所下降。


表面上看似是对食品行业不是利好的表现,但事实上,这些消费者身上还暗藏着不少新的机遇。


在现代食品科技时代到来之前,人们采取了冰冻、暴晒、高盐、火熏等多种方法来防止食物霉变、腐败,虽然这些方式对于延长食物的保存期可以达到一定效果,但也存在许多弊端。


随着人类科技的不断进步,从而演变为现代化的食品包装技术,让食品的安全储存成为可能。


历经此次病疫情,我国食品卫生安全的重要环节都将达到一个新的高度,规范化、安全化的气调包装食品将有望迈入一个新的纪元。


气调包装方式将变成一个很好的切入点,其因有二,其一、气调包装商品非常容易进行消毒杀菌;其二、气调包装的食物保鲜时间也能得到更好的延长,并且在运输过程中,受到二次污染的概率也会大大的降低。


因此可见,气调包装会有很大的可能性通过此次疫情以一匹黑马的姿态“突出重围”。


最后,愿大家保持信心,春天的暖阳终将重新普照这片大地。


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